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《酒店市场营销（第二版）/普通高等学校旅游管理专业应用型特色“十三五”规划教材》以酒店营销部的经营管理活动和运作流程为中心线索，选取典型的酒店营销工作需要的相关知识和技能整合项目内容，确定每一项目的知识目标和能力目标，紧紧围绕该项目组织工作任务内容，让学生在实践活动中掌握酒店营销操作技能，提高职业岗位能力。

《酒店市场营销（第二版）/普通高等学校旅游管理专业应用型特色“十三五”规划教材》采用项目化的编写思路，以市场营销基本原理在酒店业中的应用为核心，综合现代服务营销的内在联系和酒店营销工作过程，形成了属于酒店市场营销课程的内容体系。《酒店市场营销（第二版）/普通高等学校旅游管理专业应用型特色“十三五”规划教材》共分十个项目，分别是：了解酒店市场、进入酒店市场、调研酒店市场、定位酒店市场、开发酒店产品、确定酒店产品价格、建立酒店营销渠道、制订酒店促销策略、管理酒店营销、酒店营销实战。在每一个项目中设置目标和任务，学生在完成任务中学习相关知识，利用实践训练体验酒店营销活动的整个过程。同时以小组为单位展示学生独立完成项目实践的成果，从而进行考核评价。

项目一 了解酒店市场

任务一 了解酒店市场营销

任务二 分析酒店市场营销观念

任务三 认识酒店市场营销管理

项目二 进入酒店市场

任务一 分析酒店宏观营销环境

任务二 分析酒店微观营销环境

任务三 分析酒店顾客消费行为

任务四 酒店营销SWOT分析

项目三 调研酒店市场

任务一 顾客满意度调查

任务二 顾客购买行为调查

任务三 酒店市场预测

项目四 定位酒店市场

任务一 细分酒店市场

任务二 选择酒店目标市场

任务三 定位酒店市场

项目五 开发酒店产品

任务一 认识酒店产品

任务二 开发酒店产品

任务三 建立酒店品牌

项目六 确定酒店产品价格

任务一 构建酒店产品价格

任务二 设计酒店房价表

任务三 酒店产品报价

任务四 调整酒店产品价格

项目七 建立酒店营销渠道

任务一 建立酒店销售渠道体系

任务二 选择酒店经销商

任务三 建立酒店网络销售体系

项目八 制订酒店促销策略

任务一 设计酒店广告

任务二 开展酒店人员推销

任务三 运用酒店公共关系

任务四 策划酒店营业推广活动

项目九 管理酒店营销

任务一 构建酒店营销组织

任务二 制订酒店营销计划

任务三 控制酒店营销

项目十 酒店营销实战

任务一 酒店餐饮营销

任务二 酒店宴会营销

任务三 酒店会议营销

参考文献